【補血活血雞酒湯】
 
功效
行氣活血,補血強身。
 
材料
雞一隻,金針六錢,木耳兩半,紅棗十枚,酒,鹽。
 
製法
1.雞,宰殺,脫毛,開肚不要內臟,洗乾淨,放入大滾水中略滾,取出以清水中沖淨血污,斬為小塊。

2.金針、木耳浸軟,除去頭腳硬部;紅棗洗乾淨,拍爛。

3.將雞和全部材料全部放入煲,加適量水,先以武火煲至滾,再以文火煲一個小時,加鹽調味即可食用。

 
藥性

1.雞,味甘,藥性溫和。有溫中益氣、補精添髓功效。可治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉消渴、水腫、崩漏帶下、產後體弱、乳汁稀少。

2.針,味甘酸,藥性涼,有去濕熱、安五臟功效。可治療鼻血、肝炎及清解內臟濕熱毒素。

3.木耳,味甘,藥性平。有潤燥利腸、涼血止血功效。可治療痔瘺便血、尿血崩漏以及創傷出血等症。

4.紅棗,味甘,藥性溫和。有補中益氣、養血安神功效。可治療體倦無力、食少便溏、血虛面黃、精神不安等症。

5.酒,味甘苦辛,藥性溫和。有通血脈、御寒氣功效。可治療心腹冷痛、風寒痹痛、筋脈攣急等症。

 
解說

1.此湯是廣東四邑地區產後婦女常用湯水。

2. 此湯之酒量可因人而異。

 
 
 

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